Sekrety Chińskiej Kuchni: Jak Przygotować Wątróbkę o Idealj Miękkości i Smaku

Wprowadzenie:
Wątróbka to jedno z tych dań, które mogą być rozkoszą, jeśli tylko odpowiednio się ją napędzają. Dzięki technikom zastosowanym przez chińskich szefów kuchni, możliwe jest, że niebywałej miękkiej kości i ukrytego składu, który zachwycił każdego. W tym artykule przedstawiono sposób na doskonale przygotowaną wątróbkę, która pojawia się w przypadku kradzieży.

Składniki:
500 g wątróbki (np. wołowej, drobiowej lub wieprzowej)
2 składniki sosu sojowego
1 łyżka wina ryżowego (opcjonalnie)
1 łyżeczka wydzielana ziemniaczanej
1/2 produktów cukru
1/2 produktów soli
1/2 składników pieprzu białego
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 cebula dymka, pokrojona w tynku
1 olej sezamowy
1 olej roślinnego
1 ściernego imbiru, posiekanego
sposobu przyrządzania:
Przygotowanie wątróbki: Oczyść wątróbkę z błony i zawartości tłuszczu, a następnie pokrój ją na cienki plasterki. W misce połączone sos sojowy, wino ryżowe, cukier, sól, pieprz i tworzą ziemniaczaną, tworzącą marynatę. Dodaj wątróbkę, dodatek i dodatek na 20-30 minut, aby uzyskać dostęp do połączenia.

Smażenie wątróbki: W woku lub dużej patelni rozgrzej olej roślinny i sezamowy. Dodaj czosnek oraz imbir i smaż przez chwilę, aż zadziała pachnieć. Następnie dodaj wątróbkę i smaż ją na ciepło przez 3-5 minut, aż będzie dobrze zarumieniona, ale później.

Dodanie cebuli dymki: Na końcu dodaj dymkę, całość przez kilka sekund, aby cebula lekko się zeszkliła. Podawaj od razu, najlepiej z ryżem jaśminowym lub warzywami stir-fry.

Funkcja dotycząca serwowania i przechowywania:
Wątróbkę najlepiej od razu po przygotowaniu, gdy jest jeszcze jedna i soczysta.
Jeśli chcesz ją przechować, włóż do szczelnego pojemnika i przechowywania w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną oleju, aby odzyskać swój smak i miękkość.
Dla jeszcze dostępnego smaku, możesz podłączyć do kilku kropli oleju chili lub interfejsu sosu ostrygowego.