Sałatka z awokado, szpinakiem i jajkiem

Sałatka z awokado, szpinakiem i jajkiem to pożywna i pełna życia odmiana klasycznej sałatki jajecznej, łącząca kremowe awokado ze świeżą dobrocią szpinaku.

To danie jest idealne na lekki lunch, sycącą przekąskę, a nawet jako dodatek na następne spotkanie. Pełne zdrowych tłuszczów.

białko i błonnik, jest pyszny i pożywny, zapewniając pełen smaku sposób na delektowanie się tymi zdrowymi składnikami.

Składniki

4 duże jajka (na twardo)

1 dojrzałe awokado

2 szklanki świeżych liści szpinaku (umytych i osuszonych)

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżka musztardy Dijon

1 łyżka soku z cytryny (świeżo wyciśniętego)

Sól do smaku

Pieprz czarny, do smaku

1/2 łyżeczki czosnku w proszku

Opcjonalnie: 1/4 szklanki pomidorków koktajlowych (przekrojonych na pół), 1/4 szklanki czerwonej cebuli (drobno posiekanej), świeże zioła (np. pietruszka lub kolendra)

Instrukcje

Zacznij od ugotowania jajek. Umieść je w rondlu i zalej wodą. Doprowadź wodę do wrzenia na średnio-wysokim ogniu.

następnie zmniejsz ogień do minimum na około 10-12 minut w przypadku jajek na twardo. Po ugotowaniu przełóż jajka do kąpieli lodowej, aby ostygły przed obieraniem.

Podczas gdy jajka się chłodzą, umyj i osusz liście szpinaku. Możesz użyć młodego szpinaku lub zwykłego szpinaku.

w zależności od tego, co wolisz. Delikatnie porwij lub pokrój liście na kawałki wielkości kęsa i odłóż je na bok.

Następnie przekrój awokado na pół, usuń pestkę i przełóż miąższ do miski. Rozgnieć awokado widelcem, aż osiągnie pożądany poziom gładkości.

dodając odrobinę soku z cytryny, aby zapobiec brązowieniu i poprawić smak. Jeśli wolisz bardziej grubą konsystencję, zostaw kilka małych kawałków awokado w całości.

Obierz i pokrój ostudzone jajka na małe kawałki. Dodaj je do miski z rozgniecionym awokado.

Delikatnie wymieszaj jajka z awokado, upewniając się, że są dobrze wymieszane, ale jednocześnie zachowują pewną konsystencję.

Aby doprawić sałatkę, skrop ją oliwą z oliwek i dodaj musztardę Dijon, następnie dopraw solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i odrobiną więcej.

sok z cytryny do smaku. Wymieszaj wszystko razem, upewniając się, że dressing równomiernie pokrywa jajka i awokado.

Na tym etapie dodaj świeży szpinak do mieszanki jajeczno-awokado. Lekko wymieszaj szpinak, aby rozprowadził się po całej sałatce.

Jeśli dodajesz dodatkowe składniki, np. pomidorki koktajlowe, czerwoną cebulę lub zioła, wymieszaj je delikatnie.

Podawaj sałatkę samą, na warstwie warzyw liściastych lub rozsmaruj ją na pełnoziarnistym toście, aby uzyskać sycący, pełen składników odżywczych posiłek.

Jak zrobić

Zacznij od zebrania składników. Ugotuj jajka i pozwól im ostygnąć, zanim je obierzesz i pokroisz na małe kawałki.

Przygotuj szpinak, myjąc go i rwij na kawałki wielkości kęsa. Rozgnieć dojrzałe awokado z sokiem z cytryny i przyprawami, aby uzyskać gładką bazę do sałatki.

Gdy jajka zostaną posiekane, dodaj je do rozgniecionego awokado i dobrze wymieszaj. Kremowe awokado pokryje jajka, tworząc bogate i aromatyczne połączenie.

Dopraw mieszankę solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i odrobiną soku z cytryny, aby wydobyć smak.

Aby uzyskać dodatkową warstwę smaku, wymieszaj musztardę Dijon i oliwę z oliwek. Musztarda dodaje pikantnego, pikantnego kopa.

podczas gdy oliwa z oliwek pomaga połączyć składniki i dodaje gładką konsystencję. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby.

Na koniec delikatnie wmieszaj liście szpinaku. Nie chcesz przepracować szpinaku, ponieważ może zwiędnąć lub stracić żywy kolor.

Jeśli dodajesz opcjonalne składniki, takie jak pokrojone w kostkę pomidorki koktajlowe lub drobno posiekaną czerwoną cebulę, to jest dobry moment, aby je dodać, aby zapewnić sobie dodatkową świeżość.

Gdy wszystko jest wymieszane, Twoja sałatka z awokado i szpinakiem jest gotowa do podania. Możesz ją zjeść od razu lub schłodzić przez kilka godzin, aby smaki się połączyły.