Placek Adwokatek – Bardzo Puszysty 🍰

Placek Adwokatek to wyjątkowo puszyste i wilgotne ciasto inspirowane popularnym likierem adwokat. Jego delikatna konsystencja oraz bogaty, kremowy smak sprawiają, że jest doskonałym wyborem na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. W tym przepisie dowiesz się, jak przygotować ten wspaniały wypiek krok po kroku, a także jak go przechowywać, aby jak najdłużej zachował swoją świeżość.

Składniki:
Ciasto:
🥚 5 jajek
🍚 200 g cukru
🧈 150 g masła (roztopionego)
🥛 100 ml mleka
🍶 150 ml likieru adwokat
🌾 250 g mąki pszennej
🥄 1 łyżeczka proszku do pieczenia
🌿 Szczypta soli
Polewa:
🍫 100 g gorzkiej czekolady
🥛 50 ml śmietanki 30%
Dekoracja:
🍬 Cukier puder do posypania lub wiórki czekoladowe
Wskazówki:
1️⃣ Przygotowanie ciasta:

Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
W drugiej misce utrzyj żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę.
Dodaj roztopione masło, mleko oraz likier adwokat, mieszając delikatnie do połączenia składników.
Stopniowo przesiewaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Na koniec delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek, aby ciasto pozostało puszyste.
2️⃣ Pieczenie:

Przelej masę do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy (ok. 24 cm średnicy).
Piecz w nagrzanym piekarniku do 170°C przez około 40 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru i wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia.
3️⃣ Przygotowanie polewy:

Podgrzej śmietankę i dodaj do niej posiekaną czekoladę. Mieszaj do uzyskania gładkiej polewy.
Polej nią wystudzone ciasto i odstaw na kilka minut do zastygnięcia.
4️⃣ Dekoracja:

Możesz posypać ciasto cukrem pudrem lub udekorować startą czekoladą dla lepszego efektu wizualnego.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
🍽 Serwowanie: