Prajitura z Śliwkami i Jogurtem – Delikatne i Wilgotne Ciasto na Każdą Okazję

Prajitura z śliwkami i jogurtem to lekkie, puszyste ciasto o przyjemnej wilgotnej konsystencji, które doskonale łączy owocową świeżość z kremową delikatnością jogurtu. Ten klasyczny przepis inspirowany jest rumuńską tradycją domowego wypieku i jest idealnym wyborem na rodzinne spotkania, niedzielne popołudnia lub jako pyszny deser do kawy.

Ciasto jest proste w przygotowaniu, nie wymaga skomplikowanych składników, a jego smak można wzbogacić nutą wanilii lub cynamonu. Co więcej, dzięki dodatkowi jogurtu, pozostaje świeże i wilgotne przez długi czas.

Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklanka cukru
2 duże jajka
1 szklanka jogurtu naturalnego (może być grecki)
½ szklanki oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka otarta z 1 cytryny
Owoce:
10–12 śliwek (w zależności od wielkości)
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka cukru
Dodatki:
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie składników:

Śliwki umyj, osusz i przekrój na pół, usuwając pestki. Jeśli są duże, możesz pokroić je na ćwiartki.
W miseczce wymieszaj pokrojone śliwki z cukrem i cynamonem, aby nabrały aromatu.
Przygotowanie ciasta:

W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę.
Dodaj olej, jogurt, ekstrakt waniliowy oraz skórkę cytrynową, dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie szpatułką lub mikserem na wolnych obrotach.
Pieczenie:

Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół, bez termoobiegu).
Formę do pieczenia (np. 24×24 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
Wlej ciasto do formy, a następnie ułóż na wierzchu śliwki, delikatnie wciskając je w masę.
Piecz przez około 40–45 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Podanie:

Po upieczeniu zostaw ciasto do przestygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przełóż na kratkę.
Posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
✅ Serwowanie:

Najlepiej smakuje lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej, z dodatkiem bitej śmietany lub gałki lodów waniliowych.
Można podawać z filiżanką kawy, herbaty lub kakao.
✅ Przechowywanie:

Ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.
Można je także przechowywać w lodówce – zachowa świeżość do 5 dni.
Jeśli chcesz dłużej cieszyć się jego smakiem, możesz je zamrozić – wystarczy pokroić na kawałki, owinąć folią spożywczą i włożyć do zamrażarki na maksymalnie 2 miesiące.
Różnice w przepisie