Miodownik z kaszą manną – tradycyjny przepis na wyjątkowe ciasto

Miodownik z kaszą manną to delikatne, warstwowe ciasto, które zachwyca kremowym nadzieniem i aromatycznymi miodowymi blatami. Jest to doskonały wybór na świąteczny stół, rodzinne spotkania lub inne specjalne okazje. W tym przepisie znajdziesz dokładne wskazówki, jak przygotować idealnie miękkie ciasto, które rozpływa się w ustach.

Składniki
Ciasto miodowe:
500 g mąki pszennej
2 jajka
150 g cukru
100 g masła
3 łyżki miodu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki mleka
Krem z kaszy manny:
500 ml mleka
5 łyżek kaszy manny
150 g cukru
200 g masła (miękkiego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
2 łyżki dżemu morelowego lub śliwkowego
100 g gorzkiej czekolady do dekoracji
1 łyżka masła do polewy
Wskazówki
Przygotowanie ciasta:
W rondelku rozpuść masło, cukier i miód. Podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.
Po ostudzeniu dodaj jajka, mleko oraz sodę oczyszczoną. Wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mąkę, zagniatając elastyczne ciasto.
Podziel ciasto na 3 równe części i rozwałkuj na cienkie placki.
Piecz każdy placek osobno w temperaturze 180°C przez 10 minut, aż uzyskają złoty kolor.
Przygotowanie kremu:
Mleko zagotuj, dodaj cukier i kaszę manną, gotując na małym ogniu do zgęstnienia.
Po ostygnięciu stopniowo dodawaj miękkie masło i ekstrakt waniliowy, miksując na gładką masę.
Składanie ciasta:
Na pierwszy blat ciasta nałóż połowę kremu z kaszy manny.
Połóż drugi blat i posmaruj go dżemem oraz resztą kremu.
Przykryj trzecim blatem.
Rozpuść czekoladę z masłem i polej wierzch ciasta.
Odstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aby zmiękło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
✅ Serwowanie: Najlepiej smakuje po 12-24 godzinach w lodówce, gdy blaty wchłoną wilgoć z kremu. Podawaj pokrojone na kwadraty lub prostokąty.
✅ Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 5 dni w szczelnym pojemniku, aby nie wysychało. Można również zamrozić na okres do 2 miesięcy.

Różnice i warianty