Kremowa zupa domowa z kurczakiem i makaronem 🍲

Nie ma nic bardziej komfortowego niż miska ciepłej, kremowej zupy z kurczakiem i makaronem! To klasyczne danie jest nie tylko sycące, ale również pełne aromatu i doskonałe na chłodne dni. Dzięki prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu możesz cieszyć się domową zupą, która smakuje jak od babci. W tym przepisie podzielimy się sekretem, jak uzyskać idealnie kremową konsystencję i głęboki smak, który sprawi, że każdy poprosi o dokładkę.

Składniki:
🛒 Podstawowe składniki:

2 filety z kurczaka (ok. 400 g)
1,5 litra bulionu drobiowego
1 szklanka śmietanki 30%
1 marchewka, starta na tarce
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 szklanka makaronu (np. wstążki, świderki lub drobny makaron jajeczny)
2 łyżki masła
1 łyżka mąki pszennej
1/2 szklanki mleka
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Sól i pieprz do smaku
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1 łyżeczka soku z cytryny
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Wskazówki:
1️⃣ Gotowanie kurczaka:

W dużym garnku zagotuj bulion drobiowy i wrzuć do niego filety z kurczaka. Gotuj na średnim ogniu przez około 15–20 minut, aż kurczak będzie miękki.
Wyjmij mięso i rozdrobnij na mniejsze kawałki za pomocą dwóch widelców. Odstaw na bok.
2️⃣ Przygotowanie zupy:

W tym samym garnku rozpuść masło i dodaj posiekaną cebulę, czosnek oraz startą marchewkę. Podsmaż przez 3–4 minuty, aż warzywa staną się miękkie.
Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aby powstała jasna zasmażka. Gotuj przez minutę, a następnie stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając.
3️⃣ Połączenie składników:

Wlej śmietankę, dopraw gałką muszkatołową, tymiankiem, solą i pieprzem.
Wrzuć ugotowany i rozdrobniony kurczak, a następnie dodaj makaron. Gotuj na małym ogniu przez około 8–10 minut, aż makaron zmięknie.
4️⃣ Finalne wykończenie:

Dodaj sok z cytryny dla lekkiej kwasowości, a następnie zdejmij zupę z ognia. Posyp posiekaną natką pietruszki i delikatnie wymieszaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
🍽 Jak podawać?

Podawaj gorącą zupę z chrupiącym pieczywem, grzankami czosnkowymi lub świeżym koperkiem.
Możesz dodać starty parmezan na wierzch dla bardziej intensywnego smaku.
🧊 Jak przechowywać?

Zupę przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.
Możesz ją również zamrozić, ale najlepiej bez makaronu – dodaj go dopiero po rozmrożeniu i ponownym podgrzaniu.
♨ Jak odgrzewać?

Odgrzewaj na małym ogniu, często mieszając, aby zapobiec rozwarstwieniu śmietanki.
Jeśli zupa zgęstnieje, dolej odrobinę mleka lub bulionu.
Różnice: