Marokańskie Chlebki z Patelni – Idealne na Kolację i do Pracy

Marokańskie chlebki z patelni, znane jako batbout, to puszyste i miękkie pieczywo, które można przygotować bez piekarnika. Są one doskonałą alternatywą dla tradycyjnego chleba – świetnie sprawdzą się zarówno na ciepło, jak i na zimno, wypełnione ulubionymi dodatkami. Dzięki swojej elastyczności i delikatnej strukturze, te chlebki doskonale nadają się do zabrania do pracy, jako baza kanapek lub dodatek do zup i sosów.

Składniki:
Na około 8-10 chlebków
✅ 500 g mąki pszennej (najlepiej typu 550)
✅ 1 łyżeczka soli
✅ 1 łyżka cukru
✅ 1 łyżka suchych drożdży (lub 20 g świeżych)
✅ 300 ml ciepłej wody (lub więcej, w zależności od chłonności mąki)
✅ 2 łyżki oleju roślinnego
✅ 50 g semoliny (opcjonalnie, dla lepszej tekstury)

Wskazówki:
1️⃣ Przygotowanie ciasta

W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże.
Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając, aż składniki się połączą.
Dodaj olej i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
Przykryj miskę ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę – ciasto powinno podwoić swoją objętość.
2️⃣ Formowanie chlebków

Po wyrośnięciu podziel ciasto na 8-10 równych kawałków.
Uformuj kulki i rozwałkuj każdą na placek o grubości około 5 mm.
Oprósz blaty semoliną lub mąką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 20 minut.
3️⃣ Smażenie

Rozgrzej suchą patelnię (najlepiej żeliwną lub z grubym dnem) na średnim ogniu.
Smaż chlebki przez około 2 minuty z każdej strony, aż się zarumienią i lekko napuchną.
Przełóż gotowe chlebki na kratkę, aby lekko ostygły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
🍽 Serwowanie

Świetnie smakują na ciepło, posmarowane masłem lub oliwą.
Można je podawać z humusem, pastą z bakłażana (baba ghanoush) lub serem feta.
Idealne do wypełnienia farszem mięsnym, warzywnym lub serowym.
📦 Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni w temperaturze pokojowej.
Możesz również zamrozić chlebki – po rozmrożeniu wystarczy je podgrzać na suchej patelni lub w piekarniku.
Różnice: