Jak przechowywać groszek, aby długo zachował świeżość? 🫛🌱

Groszek to jedno z najchętniej spożywanych warzyw, zarówno w postaci świeżej, jak i mrożonej. Jego słodki, delikatny smak i bogactwo składników odżywczych sprawiają, że jest często wykorzystywany w kuchni. Jednak, aby cieszyć się jego świeżością jak najdłużej, warto znać najlepsze metody przechowywania. W tym artykule przedstawimy sposoby, które pozwolą zachować groszek w doskonałym stanie przez długi czas.

Składniki:
Świeży groszek (łuskany lub w strąkach)
Szczelne pojemniki lub woreczki strunowe
Papierowe ręczniki
Woda (do blanszowania)
Lód (do zatrzymania procesu gotowania)
Zamrażarka lub lodówka
Wskazówki:
1. Przechowywanie groszku w lodówce 🥶
Jeśli chcesz zachować świeżość groszku przez kilka dni, przechowuj go w lodówce. Oto kroki, które warto podjąć:
✅ Nie myj przed przechowywaniem – wilgoć może przyspieszyć psucie.
✅ Trzymaj w strąkach – jeśli groszek nie jest jeszcze łuskany, dłużej pozostanie świeży.
✅ Owijanie w papierowy ręcznik – pomaga wchłonąć nadmiar wilgoci.
✅ Umieść w pojemniku lub woreczku strunowym – pozwala na ograniczenie dostępu powietrza, co spowalnia psucie.
✅ Temperatura przechowywania – najlepsza to około 2–4°C.

Świeży groszek w lodówce zachowa dobrą jakość przez 3–5 dni.

2. Przechowywanie groszku w zamrażarce ❄️
Mrożenie to najlepsza metoda na długotrwałe przechowywanie groszku, ponieważ pozwala zachować jego smak, teksturę i wartości odżywcze nawet przez 8–12 miesięcy.

Jak zamrozić groszek krok po kroku?
1️⃣ Blanszowanie – zagotuj wodę, wrzuć groszek na 2 minuty, a następnie natychmiast przełóż do miski z lodowatą wodą na kolejne 2 minuty.
2️⃣ Osuszanie – dokładnie osusz groszek ręcznikiem papierowym, aby zapobiec sklejaniu.
3️⃣ Pakowanie – umieść groszek w szczelnych pojemnikach lub woreczkach do mrożenia, usuwając jak najwięcej powietrza.
4️⃣ Etykietowanie – zapisz datę zamrożenia, aby wiedzieć, jak długo groszek nadaje się do spożycia.
5️⃣ Mrożenie – umieść w zamrażarce w temperaturze -18°C lub niższej.

💡 Wskazówka: Możesz zamrozić groszek luzem na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez 2 godziny, a następnie przełożyć do woreczka – dzięki temu nie będzie się sklejał.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
🍽️ Podczas gotowania mrożonego groszku: