Amish Comfort King – Tradycyjny Przepis na Rozgrzewające Danie Rodzinne

Jednym z najbardziej cenionych i uwielbianych dań w społeczności amiszów jest „Amish Comfort King”. To danie łączy w sobie prostotę, bogaty smak i sycące składniki, które sprawiają, że idealnie nadaje się na rodzinne obiady. Wykorzystując tradycyjne techniki gotowania oraz naturalne składniki, ten posiłek doskonale wpisuje się w filozofię amiszów, którzy cenią zdrowe, domowe jedzenie.

W tym artykule dowiesz się, jak przygotować to wyjątkowe danie krok po kroku, a także jak najlepiej je podawać i przechowywać.

Składniki:
🔹 Na mięso:
✅ 500 g wołowiny (najlepiej łopatka lub karkówka)
✅ 1 łyżka oleju roślinnego
✅ 1 cebula, drobno posiekana
✅ 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
✅ 1 łyżeczka soli
✅ ½ łyżeczki czarnego pieprzu
✅ ½ łyżeczki mielonej papryki
✅ 1 szklanka bulionu wołowego

🔹 Na kremowy sos:
✅ 2 szklanki mleka
✅ 2 łyżki masła
✅ 2 łyżki mąki pszennej
✅ ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
✅ ½ łyżeczki soli
✅ ¼ łyżeczki białego pieprzu

🔹 Dodatki:
✅ 2 szklanki gotowanego makaronu jajecznego
✅ 1 marchew, starta
✅ ½ szklanki groszku (może być mrożony)
✅ ½ szklanki startego sera cheddar
✅ ½ szklanki bułki tartej do posypania

Wskazówki:
Przygotowanie mięsa:
1️⃣ W dużej patelni podgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklista.
2️⃣ Wrzuć czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund.
3️⃣ Dodaj wołowinę, dopraw solą, pieprzem i papryką. Smaż przez 5-7 minut, aż się zarumieni.
4️⃣ Wlej bulion wołowy i gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.

Przygotowanie sosu:
5️⃣ W rondlu roztop masło, dodaj mąkę i mieszaj przez 1-2 minuty, aż powstanie gładka masa.
6️⃣ Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
7️⃣ Dopraw gałką muszkatołową, solą i białym pieprzem. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.

Łączenie składników:
8️⃣ Ugotowany makaron wymieszaj z mięsem i warzywami.
9️⃣ Dodaj kremowy sos i dokładnie wymieszaj.
🔟 Przełóż całość do naczynia żaroodpornego, posyp startym serem i bułką tartą.

Pieczenie: