Moje Makowce – Tradycyjny Smak w Nowoczesnym Wydaniu 🍰🌿

Makowiec to jedno z tych ciast, które kojarzą się z domowym ciepłem i świętami. Delikatne, puszyste ciasto drożdżowe, obfita masa makowa i aromatyczne dodatki sprawiają, że to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dziś podzielę się z Tobą moim sprawdzonym przepisem na idealny makowiec – tradycyjny, a jednocześnie prosty do wykonania!

Składniki 🛒
Ciasto drożdżowe:
✅ 500 g mąki pszennej
✅ 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
✅ 200 ml ciepłego mleka
✅ 80 g cukru
✅ 80 g masła (roztopionego)
✅ 2 żółtka
✅ 1 całe jajko
✅ Szczypta soli

Masa makowa:
✅ 250 g maku
✅ 100 g cukru pudru
✅ 2 białka
✅ 50 g miodu
✅ 50 g masła
✅ 2 łyżki kaszy manny
✅ 50 g rodzynek
✅ 50 g orzechów włoskich (posiekanych)
✅ 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
✅ Skórka starta z 1 cytryny

Dodatki:
✅ 1 żółtko + 1 łyżka mleka do posmarowania
✅ Cukier puder lub lukier do dekoracji

Wskazówki 👩‍🍳
Krok 1: Przygotowanie ciasta
1️⃣ W misce wymieszaj mąkę, drożdże i cukier. Dodaj ciepłe mleko i odstaw na 10 minut.
2️⃣ Wbij jajko, dodaj żółtka, sól oraz roztopione masło. Zagnieć elastyczne ciasto (ok. 10 minut wyrabiania).
3️⃣ Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1,5 godziny do wyrośnięcia.

Krok 2: Przygotowanie masy makowej
4️⃣ Mak zalej wrzątkiem i gotuj przez 15 minut. Odcedź i zmiel dwukrotnie w maszynce.
5️⃣ W rondelku roztop masło, dodaj miód, cukier i kaszę mannę. Wymieszaj z makiem.
6️⃣ Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą makową. Dodaj bakalie i aromaty.

Krok 3: Formowanie i pieczenie
7️⃣ Rozwałkuj ciasto na prostokąt. Rozsmaruj masę makową, zostawiając 2 cm od brzegów.
8️⃣ Zwiń roladę i przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
9️⃣ Posmaruj żółtkiem wymieszanym z mlekiem.
🔟 Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 35-40 minut.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania 🎂
🥄 Podawanie: Makowiec najlepiej smakuje z kubkiem aromatycznej kawy lub herbaty. Można go polać lukrem cytrynowym lub posypać cukrem pudrem.

📦 Przechowywanie:

W temperaturze pokojowej, w szczelnym pojemniku – do 5 dni.
W lodówce – do 7 dni.