Chleb z 3 składników – Przepis na prosty i domowy wypiek Jamie’ego Olivera

Chleb to jeden z najstarszych produktów spożywczych, a jego przygotowanie może być równie proste, jak inspirujący przepis Jamie’ego Olivera. W dobie szybkich rozwiązań kulinarnych, warto czasem wrócić do tradycji i spróbować upiec chleb, który składa się jedynie z trzech składników. Taki minimalizm nie tylko pozwala na pełną kontrolę nad procesem wypieku, ale także daje efekt pysznego, domowego pieczywa o rustykalnym charakterze. W poniższym artykule dowiesz się, jak krok po kroku przygotować chleb, który zaskoczy Cię swoją prostotą i smakiem.

Składniki
Do przygotowania chleba potrzebujesz jedynie trzech podstawowych składników:

Mąka samorozpuszczalna lub mąka pszenna – 500 g
(Jeśli używasz mąki pszennej, dodaj do niej 2 łyżeczki proszku do pieczenia, aby uzyskać efekt samorozpuszczalności.)
Sól – 1 łyżeczka
Letnia woda – około 350 ml
Warianty: Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać szczyptę oliwy z oliwek dla delikatnego aromatu lub posypać ciasto ulubionymi ziołami przed pieczeniem.

Wskazówki
Mieszanie:
W dużej misce wymieszaj mąkę (lub mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia) z solą. Stopniowo wlewaj letnią wodę, mieszając drewnianą łyżką lub ręką, aż składniki się połączą. Konsystencja ciasta powinna być jednolita – ani zbyt rzadka, ani zbyt sucha.

Formowanie ciasta:
Delikatnie wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię. Uformuj kulę, starając się nie zagniatać zbyt intensywnie – chleb ma pozostać lekko rustykalny, z widocznymi strukturami w cieście.

Odpoczynek:
Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw na 20–30 minut. Dzięki temu mąka wchłonie wodę, a smaki się „przegryzą”. Nie jest to jednak tradycyjne wyrastanie – chodzi tu bardziej o relaksację ciasta.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 220°C (bez termoobiegu). Przenieś ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, lekko spłaszczając powierzchnię dłonią lub wałkiem. Piecz przez 25–30 minut, aż chleb nabierze złocistego koloru i będzie wydawał głuchy dźwięk przy stukaniu od spodu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie:
Najlepiej smakować chleb jeszcze ciepły, podany z masłem, oliwą z oliwek lub ulubioną pastą. Możesz również użyć go jako bazy do bruschetty lub jako dodatek do zup i sałatek.

Przechowywanie:
Po ostudzeniu przechowuj chleb w papierowej torbie lub owinięty w czystą ściereczkę, aby skórka pozostała chrupiąca. W temperaturze pokojowej chleb utrzyma świeżość przez 1–2 dni. Aby przedłużyć jego trwałość, można go zamrozić – wystarczy pokroić na kromki i umieścić w szczelnym woreczku, a następnie podgrzać w tosterze lub piekarniku przed spożyciem.

Różnice