Reklama
Reklama
Reklama

Brioche czekoladowe: Zachowaj ten przepyszny przepis! 🍫

Brioche to klasyczne francuskie pieczywo, znane z delikatnej, puszystej struktury i bogatego smaku. Wersja czekoladowa tego wypieku stanowi doskonałe połączenie tradycji z nutą nowoczesności. Dzięki dodatku kakao i kawałkom czekolady, brioche nabiera wyjątkowego aromatu, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ten przepis został opracowany z myślą o tych, którzy cenią sobie autentyczne smaki, ale lubią też eksperymentować w kuchni.

Składniki
Mąka pszenna – 500 g (najlepiej typ 550)
Mleko – 200 ml, letnie
Jajka – 4 duże (w temperaturze pokojowej)
Cukier – 100 g
Masło – 120 g, miękkie
Świeże drożdże – 25 g lub 7 g drożdży instant
Sól – 1 łyżeczka
Kakao – 30 g, dobrej jakości
Kawałki gorzkiej czekolady – 150 g
Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
Wskazówki
Przygotowanie zaczynu: Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w letnim mleku z dodatkiem łyżki cukru. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić. W przypadku drożdży instant, można je bezpośrednio wymieszać z mąką.
Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao i sól. Następnie dodaj jajka, ekstrakt waniliowy oraz zaczyn (lub drożdże instant wymieszane z mlekiem). Mieszaj składniki łyżką lub mikserem z hakiem do ciasta, aż do połączenia się składników.
Wyrabianie ciasta: Dodaj miękkie masło i kontynuuj wyrabianie ciasta przez około 10-15 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz też użyć robota kuchennego z odpowiednią końcówką.
Dodanie czekolady: Delikatnie wmieszaj kawałki czekolady do wyrobionego ciasta. Upewnij się, że czekolada jest równomiernie rozmieszczona, ale unikaj nadmiernego mieszania, aby nie rozpuścić jej całkowicie.
Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę folią spożywczą lub ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie brioche: Po wyrośnięciu, delikatnie odgazuj ciasto, formując z niego kulę lub umieszczając w formach na babeczki. Pozostaw do ponownego wyrastania na około 30-45 minut.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wstaw brioche do piekarnika i piecz przez 20-25 minut (dla mniejszych form) lub 30-35 minut (dla dużej bochenki). Pieczywo powinno mieć złocistą skórkę, a wbity patyczek wychodzić suchy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Brioche czekoladowe najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po upieczeniu. Możesz je podawać z dodatkiem świeżych owoców, bitą śmietaną lub ulubionym sosem czekoladowym. Doskonale sprawdzą się również jako baza do deserowych tostów.
Przechowywanie: Po wystudzeniu, przechowuj brioche w szczelnie zamkniętym pojemniku lub owiń folią spożywczą, aby nie wyschło. W temperaturze pokojowej może zachować świeżość przez 2-3 dni. Aby przedłużyć okres przydatności, można je również zamrozić – przed podaniem wystarczy je lekko rozmrozić i podgrzać w piekarniku przez kilka minut.
Różnice

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Wyniki wyszukiwania dla: Chlebek bananowo-czekoladowy

Ten czekoladowy chleb bananowy jest bogaty, wilgotny i pełen głębokiego smaku czekolady. To idealny sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów podczas ...

Nana okazała się cudowną sprzątaczką!

Utrzymanie nieskazitelnego zlewu ze stali nierdzewnej może być nie lada wyzwaniem. Często wydaje się, że bez względu na to, jak ...

Drożdżowe ze Śliwkami: Przepis na Tradycyjne Ciasto

Drożdżowe ze śliwkami to prawdziwa klasyka polskiej kuchni, idealne na każdą okazję. To delikatne, puszyste ciasto z soczystymi śliwkami na ...

Szokująca Rewolucja w Świecie Tortów: Kanapkowy Hit, Który Zaskoczy Każdego!

Czy kiedykolwiek wyobrażałeś sobie tort, który przypomina kanapkę? Brzmi nietypowo, prawda? Ten nowatorski przepis łączy w sobie lekkość biszkoptu z ...

Leave a Comment