Kurczak z Mozzarellą: Soczyste Kotleciki, Może zaskoczyć Twój gust

Czy kiedykolwiek marzyłeś o połączeniu delikatnego mięsa kurczaka z kremową, ciągnącą się mozzarellą? Nasz przepis na soczyste kotleciki z kurczaka z dodatkiem mozzarelli to propozycja dla tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni. Danie to nie tylko cieszy oko, ale także dostarcza niespodziewanej eksplozji smaków – idealne połączenie tradycji i nowoczesności, które zadowoli zarówno wielbicieli klasycznych smaków, jak i osób poszukujących kulinarnych nowinek.

Składniki:
500 g piersi z kurczaka – najlepiej świeżych, pokrojonych na cienkie filety lub rozbite na cienkie plastry
200 g mozzarelli – pokrojonej w plastry lub startą, w zależności od preferencji
2 ząbki czosnku – drobno posiekane
1 łyżka świeżo posiekanej bazylii
Sól i świeżo mielony czarny pieprz – do smaku
1/2 szklanki mąki pszennej – do panierowania
2 jajka – roztrzepane
Bułka tarta – do obtoczenia
Oliwa z oliwek lub inny ulubiony tłuszcz do smażenia
Opcjonalnie: szczypta suszonego oregano lub chili, dla dodatkowego aromatu
Wskazówki:
Przygotowanie kurczaka: Rozbij lub pokrój kurczaka na cienkie kotleciki, aby mięso równomiernie się smażyło. Każdy kawałek dopraw solą, pieprzem i posiekanym czosnkiem, a następnie posyp świeżą bazylią.
Nadziewanie mozzarellą: Na każdy kawałek mięsa połóż plaster mozzarelli. Jeśli wolisz bardziej rozpuszczony ser, możesz rozłożyć startą mozzarellę równomiernie na powierzchni kurczaka.
Panierowanie: Przygotuj trzy oddzielne miski – z mąką, roztrzepanymi jajkami i bułką tartą. Obtocz każdy kotlecik najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Smażenie: Rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Smaż kotleciki z obu stron przez około 3-4 minuty, aż będą złociste, a kurczak ugotowany w środku. Uważaj, aby ser nie wyciekł przedwcześnie – panierka pomoże go zatrzymać wewnątrz.
Alternatywa: Jeśli wolisz zdrowszą wersję, kotleciki można również upiec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut, obracając je w połowie pieczenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Najlepiej podawać gorące kotleciki z lekką sałatką z rukoli, pomidorków koktajlowych i odrobiną oliwy z oliwek. Możesz także dodać plasterki świeżego avocado, aby wzbogacić smak i teksturę dania.
Dodatki: Świetnie komponują się z sosem czosnkowym lub lekkim sosem pomidorowym. Możesz też dodać trochę soku z cytryny dla odrobiny kwasowości.
Przechowywanie: Jeśli zostaną resztki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby ponownie podgrzać, najlepiej użyć piekarnika lub patelni – mikrofalówka może sprawić, że panierka straci swoją chrupkość.
Zamrażanie: Po ostudzeniu kotleciki można zamrozić, jednak warto pamiętać, że ser może zmienić konsystencję po rozmrożeniu. Dlatego najlepiej zamrażać je bez mozzarelli lub dodać świeżą mozzarellę po podgrzaniu.
Różnice: