Ten deser może być moim ulubionym deserem wszech czasów. Jest niesamowicie dobry!

Przedstawiamy „Niebiański Mus Czekoladowo-Malowy” – deser, który łączy w sobie intensywny smak czekolady z delikatną kwaskowatością malin. Jego kremowa konsystencja i warstwowa struktura sprawiają, że jest idealnym wyborem zarówno na eleganckie przyjęcie, jak i na domowe popołudniowe rozpieszczenie. Dzięki starannie dobranym składnikom, każdy kęs rozpływa się w ustach, gwarantując niezapomniane doznania smakowe.

Składniki:
Na mus czekoladowy:
200 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
300 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
3 duże jajka (oddzielone białka od żółtek)
50 g cukru pudru
Szczypta soli
Na warstwę malinową:
250 g świeżych lub mrożonych malin (w przypadku mrożonych – rozmrożonych i odsączonych)
2 łyżki miodu (lub syropu klonowego)
Sok z połowy cytryny
Dodatkowo:
Kilka świeżych malin oraz listki mięty do dekoracji
Opcjonalnie: starta czekolada do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie musu czekoladowego:

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, uważając, aby się nie przypaliła. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier puder.
W osobnej misce utrzyj żółtka ze śmietaną kremówką na puszystą masę.
Delikatnie połącz rozpuszczoną czekoladę z masą żółtkowo-śmietanową, a następnie wmieszaj ubitą pianę z białek. Mieszaj powoli, aby nie stracić puszystości.
Przelej masę do wybranej formy lub do kilku małych pucharków, wygładź wierzch i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Przygotowanie warstwy malinowej:

W małym rondelku wymieszaj maliny z miodem i sokiem z cytryny.
Podgrzewaj na średnim ogniu przez około 5–7 minut, aż owoce lekko się rozpadną, tworząc gęsty sos. Jeśli wolisz gładką konsystencję, możesz przetrzeć sos przez sitko.
Odstaw do wystudzenia.
Łączenie warstw:

Po schłodzeniu musu czekoladowego, delikatnie nałóż warstwę malinową na wierzch, używając łyżki lub małej szpatułki.
Jeśli chcesz uzyskać efekt warstwowy, możesz najpierw przełożyć część musu do miseczek, dodać warstwę malinową, a następnie uzupełnić resztą musu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Podawaj deser w eleganckich pucharkach lub małych szklankach. Udekoruj świeżymi malinami, listkami mięty oraz, opcjonalnie, posyp startą czekoladą. Doskonale smakuje po schłodzeniu, więc idealnym wyborem będzie lekko schłodzony deser po wyjęciu z lodówki.

Przechowywanie:
Deser należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Ze względu na świeże składniki, najlepiej spożyć go w ciągu 2 dni. W razie potrzeby deser można przechowywać osobno (warstwę malinową oddzielnie od musu) i połączyć tuż przed podaniem.

Różnice: