Racuchy „Pampuchy” – Prawie Jak Pączki 🍩

Jeśli kochasz puszyste, delikatne i mięciutkie wypieki, to ten przepis na racuchy „Pampuchy” jest dla Ciebie! Są niemal tak pyszne jak pączki, ale ich przygotowanie jest prostsze i szybsze. Bez głębokiego smażenia, ale z równie wspaniałym smakiem – idealne na śniadanie, deser czy słodką przekąskę. Spróbuj, a zakochasz się w ich lekkiej i puchatej strukturze!

🥄 Składniki:
✅ 2 szklanki mąki pszennej
✅ 1 szklanka ciepłego mleka
✅ 1 jajko
✅ 2 łyżki cukru
✅ 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
✅ 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
✅ Szczypta soli
✅ 2 łyżki roztopionego masła
✅ Olej do smażenia (opcjonalnie)
✅ Cukier puder do posypania

👩‍🍳 Wskazówki:
1. Przygotowanie ciasta
1️⃣ Do ciepłego mleka dodaj drożdże, łyżeczkę cukru i odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
2️⃣ W misce wymieszaj mąkę, resztę cukru i szczyptę soli.
3️⃣ Wbij jajko, dodaj ekstrakt waniliowy i wlej aktywowane drożdże.
4️⃣ Wyrabiaj ciasto przez około 5–7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
5️⃣ Dodaj roztopione masło i ponownie wyrób ciasto.
6️⃣ Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.

2. Formowanie i smażenie
1️⃣ Po wyrośnięciu, oprósz dłonie mąką i formuj niewielkie placuszki.
2️⃣ Smaż je na suchej patelni lub delikatnie natłuszczonej, aż się zarumienią. Możesz także upiec je w piekarniku w 180°C przez 15 minut.
3️⃣ Gotowe pampuchy posyp cukrem pudrem lub podawaj z konfiturą.

🍽️ Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: