🍞 Szybki Chleb Domowej Roboty – Przepis na Puszysty i Smaczny Bochenek

Domowy chleb to nie tylko smak i aromat, ale także satysfakcja z wypieku własnego bochenka. Jeśli myślisz, że pieczenie chleba jest skomplikowane i wymaga godzin wyrabiania oraz długiego czasu fermentacji, mamy dla Ciebie dobrą wiadomość! Ten przepis na szybki chleb domowej roboty nie wymaga zakwasu ani długiego wyrastania. Możesz cieszyć się chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem w mniej niż 2 godziny. To doskonały wybór na śniadanie, kanapki czy jako dodatek do zup i sałatek.

🥖 Składniki:
(na 1 średni bochenek)
3 szklanki (375 g) mąki pszennej (lub orkiszowej)
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru (lub miodu dla lekkiej słodyczy)
2 ¼ łyżeczki (7 g) suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
1 szklanka (240 ml) ciepłej wody (nie gorącej!)
1 łyżka oliwy z oliwek lub roztopionego masła (opcjonalnie dla głębszego smaku)
👨‍🍳 Wskazówki:
1️⃣ Aktywacja drożdży
Jeśli używasz suchych drożdży, wymieszaj je z ciepłą wodą i cukrem. Odstaw na 5-10 minut, aż pojawi się pianka. Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w wodzie z cukrem.

2️⃣ Wyrabianie ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj aktywowane drożdże i oliwę. Wyrabiaj ciasto przez około 5-7 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Możesz to zrobić ręcznie lub za pomocą robota kuchennego z hakiem do ciasta.

3️⃣ Pierwsze wyrastanie
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30-45 minut, aż podwoi swoją objętość.

4️⃣ Formowanie bochenka
Po wyrośnięciu lekko oprósz stolnicę mąką i uformuj ciasto w kulę lub podłużny bochenek. Umieść je w natłuszczonej foremce lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

5️⃣ Drugie wyrastanie (krótkie!)
Przykryj i pozostaw na 15 minut, aby lekko podrosło.

6️⃣ Pieczenie
Nagrzej piekarnik do 200°C (390°F). Włóż bochenek do pieca i piecz przez 30-35 minut, aż stanie się złocistobrązowy. Możesz spryskać piekarnik wodą, aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę.

7️⃣ Studzenie
Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw na kratce do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem.

🥖 Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
✅ Najlepiej smakuje świeżo po upieczeniu – chrupiąca skórka i miękki środek sprawiają, że nie sposób mu się oprzeć!
✅ Przechowywanie: Po całkowitym ostygnięciu przechowuj chleb w lnianej ściereczce lub chlebaku do 3 dni. Możesz również zamrozić pokrojony na kromki i rozmrażać w tosterze.
✅ Podawanie: Doskonale smakuje z masłem, domowymi dżemami, serami i pastami. Można go również podpiec na patelni, by uzyskać chrupiące grzanki.

🔄 Różnice: