🍰 Ciasto Bostońskie z Kremem – Przepis na Klasyczny Amerykański Deser

Ciasto bostońskie z kremem (Boston Cream Pie) to prawdziwa klasyka amerykańskiej cukiernictwa, która pomimo swojej nazwy wcale nie jest ciastem, lecz warstwowym deserem przypominającym tort. Składa się z lekkiego biszkoptu, aksamitnego kremu waniliowego oraz błyszczącej polewy czekoladowej. To doskonały wybór na wyjątkowe okazje, jak i codzienne chwile przy kawie. Poznaj sprawdzony przepis, który pozwoli Ci przygotować to kultowe ciasto we własnej kuchni!

🎂 Składniki:
Na biszkopt:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki masła (roztopionego)
4 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
Na krem waniliowy:
2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
3 żółtka
2 łyżki skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki masła
Na polewę czekoladową:
120 g gorzkiej czekolady
1/2 szklanki śmietanki 30%
1 łyżka masła
🥄 Wskazówki:
Przygotowanie biszkoptu:
Rozgrzej piekarnik do 175°C i natłuść tortownicę o średnicy 22 cm.
Ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodaj ekstrakt waniliowy.
Stopniowo dodawaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól, mieszając delikatnie, by nie utracić puszystości.
Dodaj roztopione masło i mleko, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Wlej ciasto do formy i piecz przez 25–30 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
Po upieczeniu ostudź biszkopt i przekrój na dwa równe blaty.
Przygotowanie kremu waniliowego:
W rondelku podgrzej mleko, aż będzie ciepłe, ale nie gotujące się.
W oddzielnej misce ubij żółtka z cukrem i skrobią kukurydzianą na gładką masę.
Stopniowo wlewaj ciepłe mleko do masy jajecznej, ciągle mieszając.
Przelej całość z powrotem do rondla i gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje.
Zdejmij z ognia, dodaj masło i wanilię, wymieszaj. Przykryj folią spożywczą, aby uniknąć powstania kożucha, i odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie polewy czekoladowej: