Kwadraty serka śmietankowego – Delikatna i Kremowa Przyjemność

Kwadraty serka śmietankowego to idealna przekąska dla miłośników kremowych deserów. Są niezwykle łatwe do przygotowania, a ich delikatna konsystencja i lekko słodki smak sprawiają, że trudno im się oprzeć. Doskonale nadają się na przyjęcia, rodzinne spotkania lub po prostu jako słodka przekąska do popołudniowej kawy. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, ten przepis to prawdziwy hit wśród domowych wypieków!

Składniki:
✅ Ciasto:

250 g herbatników (maślanych lub pełnoziarnistych)
100 g masła (roztopionego)
✅ Masa serowa:

500 g serka śmietankowego (np. typu Philadelphia lub mascarpone)
200 ml śmietanki 30% lub 36%
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
10 g żelatyny + 3 łyżki ciepłej wody
✅ Polewa (opcjonalnie):

100 g białej lub mlecznej czekolady
2 łyżki mleka
Wskazówki:
1️⃣ Przygotowanie spodu

Herbatniki zmiksuj na drobny pył lub rozgnieć wałkiem w szczelnie zamkniętym woreczku.
Połącz je z roztopionym masłem i dokładnie wymieszaj.
Masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj i dociśnij.
Wstaw do lodówki na 15-20 minut, aby stwardniała.
2️⃣ Przygotowanie masy serowej

Żelatynę namocz w ciepłej wodzie i pozostaw na kilka minut do napęcznienia.
Śmietankę ubij na sztywną pianę.
Serek śmietankowy wymieszaj z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
Stopniowo dodawaj ubitą śmietankę, delikatnie mieszając.
Rozpuść żelatynę (nie doprowadzając do wrzenia) i dodaj do masy serowej, dokładnie mieszając.
Przelej masę na schłodzony spód i wyrównaj wierzch.
3️⃣ Polewa i chłodzenie

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej z mlekiem, a następnie polej równomiernie wierzch deseru.
Całość wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc).
4️⃣ Krojenie i podanie

Po schłodzeniu pokrój deser na kwadraty i udekoruj według uznania np. wiórkami czekolady, owocami lub posypką orzechową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
🍰 Serwowanie:

Kwadraty serka śmietankowego najlepiej smakują schłodzone, podane z filiżanką kawy lub herbaty.
Można je udekorować świeżymi owocami, np. malinami, truskawkami lub borówkami, co doda im lekkości.
Alternatywnie można podać je z polewą karmelową lub czekoladową dla jeszcze bogatszego smaku.
❄️ Przechowywanie:

Przechowuj deser w lodówce w szczelnym pojemniku do 4-5 dni.
Można je również zamrozić na maksymalnie 2 miesiące – wystarczy przed podaniem rozmrozić w lodówce przez kilka godzin.
Różnice: