Naleśniki z kurczakiem, pieczarkami i serem (Gyros-naleśniki)

Jeśli szukasz pomysłu na wyjątkowe, aromatyczne danie, naleśniki z kurczakiem, pieczarkami i serem w stylu gyros to doskonały wybór. Są one sycące, pełne smaku i idealnie nadają się na obiad lub kolację. Ich sekret tkwi w dobrze przyprawionym kurczaku oraz kremowym nadzieniu z ciągnącym się serem. To świetna alternatywa dla tradycyjnych naleśników, która zachwyci Twoją rodzinę i znajomych!

Składniki
Ciasto naleśnikowe:
1 szklanka mleka
1/2 szklanki wody gazowanej
1 szklanka mąki pszennej
2 jajka
1 łyżka oleju roślinnego
Szczypta soli
Nadzienie:
300 g piersi z kurczaka
200 g pieczarek
1 cebula
150 g startego sera żółtego (np. mozzarella, gouda)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka przyprawy gyros
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
Sól i pieprz do smaku
Dodatki:
Sos czosnkowy lub tzatziki
Świeże warzywa (sałata, pomidor, ogórek)
Wskazówki
1. Przygotowanie ciasta naleśnikowego:
W dużej misce wymieszaj jajka, mleko i wodę gazowaną.
Stopniowo dodawaj mąkę, energicznie mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek.
Dodaj olej i szczyptę soli, wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Odstaw ciasto na 15 minut, aby składniki się połączyły.
2. Smażenie naleśników:
Na dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej odrobiną oleju smaż cienkie naleśniki.
Smaż każdą stronę przez około 1 minutę, aż nabierze złotego koloru.
Odstaw naleśniki na talerz i przykryj, aby nie wystygły.
3. Przygotowanie nadzienia:
Pokrój kurczaka w cienkie paski i wymieszaj z przyprawą gyros, czosnkiem i papryką.
Podsmaż na oliwie przez około 5 minut, aż będzie złoty i chrupiący.
Pokrój cebulę w piórka i pieczarki w plasterki. Dodaj do kurczaka i smaż kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną.
Dopraw solą i pieprzem do smaku, a na koniec dodaj starty ser i mieszaj, aż się rozpuści.
4. Składanie naleśników:
Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu.
Zwiń w rulon lub złóż w kopertę.
Możesz dodatkowo podsmażyć je na suchej patelni, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
✅ Serwowanie:

Podawaj naleśniki na ciepło, najlepiej z sosem czosnkowym lub tzatziki.
Możesz dodać świeże warzywa, np. sałatę, pomidora czy ogórka, aby nadać daniu świeżości.
✅ Przechowywanie:

Naleśniki można przechowywać w lodówce do 2 dni. Wystarczy podgrzać je na patelni lub w piekarniku.
Jeśli chcesz je zamrozić, zawiń je w folię spożywczą i przechowuj do 2 miesięcy. Przed podaniem podgrzej w piekarniku.
Różnice