Kotlet mielony z mortadelą i pistacjami: smaczny przepis do wypróbowania

Kotlet mielony to klasyczne danie, które można przygotować na wiele sposobów. Dziś przedstawiamy przepis na wyjątkowe kotlety mielone z dodatkiem mortadeli i pistacji – połączenie, które nadaje im niezwykły smak i aromat. Te soczyste, chrupiące na zewnątrz kotlety są idealnym wyborem na obiad, a ich oryginalny skład sprawia, że wyróżniają się spośród tradycyjnych wersji.

Składniki
✅ 500 g mielonego mięsa wieprzowego (lub mieszanki wołowo-wieprzowej)
✅ 100 g mortadeli, drobno posiekanej
✅ 50 g niesolonych pistacji, grubo posiekanych
✅ 1 średnia cebula, drobno posiekana
✅ 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
✅ 1 jajko
✅ 3 łyżki bułki tartej
✅ 2 łyżki mleka
✅ 1 łyżeczka musztardy dijon
✅ ½ łyżeczki soli
✅ ½ łyżeczki pieprzu
✅ ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
✅ 1 łyżeczka suszonego oregano
✅ Olej do smażenia

Wskazówki
1️⃣ Przygotowanie masy mięsnej: W dużej misce wymieszaj mielone mięso z mortadelą, pistacjami, cebulą, czosnkiem i przyprawami. Dodaj jajko, bułkę tartą oraz mleko. Wyrabiaj ręką przez kilka minut, aż składniki się dobrze połączą.

2️⃣ Formowanie kotletów: Zwilżonymi dłońmi uformuj średniej wielkości kotlety (około 8 sztuk). Lekko je spłaszcz, aby równomiernie się smażyły.

3️⃣ Smażenie: Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż kotlety po 3–4 minuty z każdej strony, aż uzyskają złocistą, chrupiącą skórkę. Możesz również piec je w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20 minut.

4️⃣ Odpoczynek: Po usmażeniu przełóż kotlety na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
🍽 Serwowanie:

Podawaj z puree ziemniaczanym, sałatką z rukoli i pieczonymi warzywami.
Świetnie komponują się także z sosem jogurtowo-czosnkowym lub klasycznym sosem tatarskim.
Możesz je wykorzystać jako farsz do burgerów – wystarczy dodać bułkę, świeże warzywa i ulubiony sos.
🧊 Przechowywanie: