Chałwowiec – Idealny Przepis na Wyjątkowy Deser 🍰

Chałwowiec to wyjątkowy deser inspirowany smakiem chałwy – słodkiego, sezamowego przysmaku uwielbianego na całym świecie. Jego delikatna, kremowa konsystencja w połączeniu z aromatycznym smakiem czyni go doskonałym wyborem na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku przygotować ten wyjątkowy deser, a także poznasz wskazówki dotyczące przechowywania, podawania i modyfikacji przepisu.

Składniki:
Na ciasto:
200 g mąki pszennej
150 g masła (schłodzonego)
3 łyżki cukru pudru
1 żółtko
Szczypta soli
Na masę chałwową:
500 g twarogu (dwukrotnie zmielonego lub serka mascarpone)
200 g chałwy waniliowej lub sezamowej
250 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)
80 g cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny (rozpuszczonej w 50 ml ciepłej wody)
Na polewę:
100 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietanki kremówki
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta kruchego:

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól. Dodaj posiekane masło i rozcieraj składniki palcami, aż powstaną drobne okruszki.
Dodaj żółtko i zagnieć gładkie ciasto. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez 30 minut.
Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na cienki placek i wyłóż nim formę do tarty. Piecz w temperaturze 180°C przez 15-20 minut, aż będzie złociste. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie masy chałwowej:

Pokruszoną chałwę przełóż do miski i zmiksuj z twarogiem, aż powstanie gładka masa.
W osobnym naczyniu ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno. Delikatnie wmieszaj ją do masy chałwowej.
Rozpuszczoną żelatynę dodaj do masy, stale mieszając, aby uniknąć grudek.
Składanie deseru:

Masę chałwową przełóż na wystudzony spód i wygładź powierzchnię. Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, aż masa stężeje.
Przygotowanie polewy: