Ciasto ananasowe do góry nogami 🍍

Ciasto ananasowe do góry nogami to klasyczny deser, który zachwyca swoim wyglądem i smakiem. Jest idealne na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po uroczyste przyjęcia. Ananasy karmelizowane w maśle i cukrze tworzą soczystą, aromatyczną warstwę, a delikatne ciasto doskonale ją uzupełnia. To przepis, który łączy prostotę przygotowania z efektem “wow” na stole.

Składniki:
Dla warstwy ananasowej:
50 g masła
100 g brązowego cukru
8–10 plasterków ananasa (świeżego lub z puszki)
Wiśnie koktajlowe (opcjonalnie, do dekoracji)
Dla ciasta:
150 g masła (miękkiego)
150 g cukru
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g mąki pszennej
1½ łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
120 ml mleka
Wskazówki:
Przygotuj karmelizowaną warstwę ananasową:

W rondelku rozpuść masło i dodaj brązowy cukier. Gotuj na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści i powstanie karmel.
Wylej karmel na dno okrągłej formy o średnicy około 23 cm.
Ułóż plasterki ananasa na karmelu w jednym równym rzędzie, a środek każdego plasterka wypełnij wiśnią, jeśli używasz.
Przygotuj ciasto:

W misce ubij masło z cukrem, aż masa stanie się puszysta i jasna.
Dodaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodawaj suche składniki do mokrych na przemian z mlekiem, zaczynając i kończąc na suchych składnikach.
Złóż ciasto:

Delikatnie wylej przygotowaną masę na warstwę ananasową, równomiernie ją rozprowadzając.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 35–40 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
Wyłóż ciasto: