Pulpety Faszerowane Warzywami i Serem: Idealne na Obiad lub Kolację 🍴

Pulpety faszerowane warzywami i serem to danie, które łączy w sobie delikatne smaki mięsa z kremowym nadzieniem serowym i aromatem świeżych warzyw. To świetna opcja zarówno na rodzinny obiad, jak i na bardziej elegancką kolację. Co więcej, możesz łatwo dostosować ten przepis do swoich potrzeb, używając ulubionych warzyw i rodzajów sera.

Składniki 🛒
Na pulpety:
500 g mielonego mięsa (wołowe, wieprzowe lub mieszane)
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka słodkiej papryki
Nadzienie:
100 g żółtego sera (np. mozzarella lub gouda), pokrojonego w małe kostki
1 mała marchewka, starta na drobnych oczkach
½ czerwonej papryki, drobno pokrojonej
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Sos:
400 ml passaty pomidorowej
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka bazylii
½ łyżeczki cukru
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki 👩‍🍳
Przygotowanie masy na pulpety:
W dużej misce wymieszaj mielone mięso z cebulą, czosnkiem, jajkiem, bułką tartą, solą, pieprzem i papryką. Wyrabiaj masę rękami, aż składniki się połączą.

Przygotowanie nadzienia:
W osobnej miseczce wymieszaj ser, marchewkę, paprykę i natkę pietruszki. Upewnij się, że nadzienie jest dobrze wymieszane.

Formowanie pulpetów:
Nabierz porcję masy mięsnej (około 2 łyżek), spłaszcz ją w dłoni, nałóż łyżeczkę nadzienia i delikatnie zamknij, formując kulkę. Powtórz z resztą składników.

Smażenie pulpetów:
Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju obsmaż pulpety z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru. Nie muszą być całkowicie ugotowane – dokończą się w sosie.

Przygotowanie sosu:
W rondlu wymieszaj passatę pomidorową, koncentrat, oregano, bazylię, cukier, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut.

Duszenie pulpetów: