Raffaello z malinami – Unikalny przepis na delikatny deser

Raffaello z malinami to idealne połączenie delikatnego kremowego smaku kokosa z kwaskowatością malin. Ten deser to prawdziwa uczta dla podniebienia, a jego przygotowanie jest zaskakująco proste. Niezależnie od okazji, te słodkie kuleczki z pewnością zachwycą Twoich gości.

Składniki:
Na około 20 kuleczek:
200 g wiórków kokosowych (plus trochę do obtoczenia)
100 g mascarpone
50 g cukru pudru
50 g białej czekolady, roztopionej
20 świeżych malin
Opcjonalnie: 2-3 łyżki mleka kokosowego (do uzyskania odpowiedniej konsystencji)
Wskazówki:
Przygotowanie bazy:

W dużej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem, aż masa będzie gładka.
Dodaj roztopioną białą czekoladę i dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawaj wiórki kokosowe, mieszając, aż masa stanie się na tyle gęsta, że można formować kuleczki. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj odrobinę mleka kokosowego.
Formowanie kuleczek:

Nabieraj małe porcje masy (około łyżeczki), spłaszcz w dłoniach, a na środku umieść malinę.
Zawiń malinę w masę i uformuj kulkę. Powtórz proces z resztą składników.
Obtoczenie:

Gotowe kuleczki obtocz w dodatkowych wiórkach kokosowych, aby uzyskać estetyczne wykończenie.
Chłodzenie: