Ciasto z Kruszonką Ricotta: Przepis na Kremowy i Pyszny Deser 🍰

Ciasto z kruszonką ricotta to idealne połączenie kremowej tekstury i chrupiącego wykończenia. To prosty, a zarazem elegancki deser, który sprawdzi się na każdą okazję – od codziennych spotkań po wyjątkowe uroczystości. Subtelna słodycz ricotty, delikatny waniliowy aromat i złocista kruszonka tworzą harmonię smaków, której trudno się oprzeć. Sprawdź, jak przygotować to wyjątkowe ciasto krok po kroku!

Składniki
Na ciasto:

2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki masła (miękkiego)
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1/2 szklanki mleka
Na nadzienie z ricotty:

1 i 1/2 szklanki sera ricotta
1/3 szklanki cukru pudru
Skórka otarta z jednej cytryny
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Na kruszonkę:

1/2 szklanki mąki
1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
Wskazówki
Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i natłuść tortownicę o średnicy 22 cm.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W drugiej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę, następnie dodaj jajka i ekstrakt z wanilii, miksując do połączenia składników.
Stopniowo dodawaj suche składniki na przemian z mlekiem, delikatnie mieszając, aż masa będzie gładka.
Przygotowanie nadzienia:

W misce wymieszaj ricottę, cukier puder, skórkę z cytryny, jajko i wanilię. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przygotowanie kruszonki:

Wymieszaj mąkę z cukrem, a następnie dodaj zimne masło. Rozcieraj palcami, aż powstaną grudki.
Łączenie warstw:

Wlej połowę ciasta do formy, równomiernie rozprowadź. Nałóż warstwę nadzienia z ricotty, a następnie przykryj pozostałym ciastem. Posyp całość przygotowaną kruszonką.
Pieczenie: