Rolada Czekoladowa – Wyjątkowy Przepis na Deser Pełen Smaku 🍫

Rolada czekoladowa to klasyczny deser, który zachwyca swoją aksamitną konsystencją i intensywnym smakiem czekolady. To doskonała propozycja na święta, rodzinne spotkania czy każdą okazję, która wymaga odrobiny słodkiego luksusu. Przygotowanie rolady czekoladowej jest prostsze, niż mogłoby się wydawać – wystarczy trochę cierpliwości i kilka składników, aby stworzyć kulinarny majstersztyk.

Składniki:
Ciasto:

4 duże jajka
100 g cukru
80 g mąki pszennej
20 g kakao w proszku (niesłodzone)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Krem czekoladowy:

200 ml śmietany kremówki (minimum 30% tłuszczu)
150 g gorzkiej czekolady
2 łyżki cukru pudru
Dekoracja:

50 g gorzkiej lub mlecznej czekolady (startej na wiórki)
Cukier puder do oprószenia
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
W osobnej misce ubij żółtka i delikatnie połącz z ubitymi białkami.
Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wmieszaj do masy jajecznej, aby nie stracić puszystości.
Wylej ciasto na przygotowaną blachę, równomiernie rozprowadź i piecz przez 10-12 minut.
Formowanie rolady:

Wyjmij ciasto z piekarnika i jeszcze ciepłe przełóż na wilgotną ściereczkę kuchenną. Delikatnie zwiń w rulon razem z ściereczką i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu czekoladowego:

Podgrzej śmietanę w rondelku, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj połamaną na kawałki czekoladę i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Ostudź krem, a następnie ubij go mikserem, dodając cukier puder, aż uzyska kremową konsystencję.
Składanie rolady: