Kremowa Zupa z Kalafiora z Serem Cheddar i Szczyptą Pikantności

Zupy kremowe to jedne z najwygodniejszych i najbardziej satysfakcjonujących dań na chłodniejsze dni. Ta kremowa zupa z kalafiora z dodatkiem sera cheddar i odrobiną ostrości zachwyci Cię swoim smakiem i aksamitną konsystencją. Jest prosta do przygotowania, zdrowa i idealna na obiad lub kolację.

Składniki:
1 średni kalafior, podzielony na różyczki
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
3 szklanki bulionu warzywnego
1 szklanka mleka (można zastąpić napojem roślinnym)
1,5 szklanki startego sera cheddar
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie dla ostrości)
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
Sól i pieprz do smaku
Grzanki lub prażone migdały do podania (opcjonalnie)
Wskazówki:
Podsmażenie warzyw: W dużym garnku podgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 2-3 minuty, aż zmiękną.
Dodaj kalafiora: Wrzuć różyczki kalafiora do garnka i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Zalej bulionem: Wlej bulion warzywny i gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut, aż kalafior będzie miękki.
Blendowanie: Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zawartość na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub stacjonarnego.
Dodaj mleko i ser: Postaw garnek z powrotem na małym ogniu. Dodaj mleko i mieszaj, aż się podgrzeje. Następnie stopniowo dodawaj ser cheddar, mieszając, aż całkowicie się rozpuści.
Dopraw: Dodaj wędzoną paprykę, pieprz cayenne, sól i pieprz do smaku.
Serwuj: Podawaj zupę z ulubionymi dodatkami, takimi jak grzanki, prażone migdały lub odrobiną świeżych ziół.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj zupę natychmiast po przygotowaniu, aby cieszyć się jej aksamitną konsystencją i intensywnym smakiem.
Przechowywanie: Zupę możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Przed podgrzaniem dokładnie wymieszaj.
Zamrażanie: Jeśli chcesz zamrozić zupę, zrób to przed dodaniem sera i mleka. Po rozmrożeniu podgrzej zupę, dodaj mleko i ser, aby zachować najlepszy smak.
Różnice: