Sekret Pysznego Gefülltes Hähnchenfilet: Tradycyjna Sztuka Smaku

Gefülltes Hähnchenfilet (faszerowana pierś z kurczaka) to danie, które łączy klasyczną elegancję z niezwykłą łatwością przygotowania. To idealny przepis zarówno na codzienny obiad, jak i na uroczystą kolację. Kluczem do sukcesu jest delikatne mięso drobiowe i wyjątkowe nadzienie, które nadaje potrawie niezrównany smak. W tym artykule zdradzimy Ci, jak przygotować to danie krok po kroku.

Składniki:
Na kurczaka:

4 filety z piersi kurczaka (około 150–200 g każdy)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka papryki słodkiej
Na nadzienie:

100 g kremowego sera (np. ricotta, mascarpone lub serek śmietankowy)
50 g tartego parmezanu
100 g świeżego szpinaku (lub mrożonego, dobrze odciśniętego)
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
50 g suszonych pomidorów w oleju, pokrojonych na kawałki
Do smażenia i pieczenia:

2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka masła
100 ml białego wytrawnego wina (opcjonalnie)
100 ml bulionu drobiowego
Wskazówki:
Przygotowanie filetów:

Delikatnie natnij filety z kurczaka wzdłuż, tworząc „kieszonkę”. Uważaj, aby nie przeciąć mięsa na wylot.
Oprósz mięso solą, pieprzem i papryką.
Przygotowanie nadzienia:

W średniej misce wymieszaj kremowy ser, parmezan, szpinak, czosnek i suszone pomidory. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Napełnij każdą kieszonkę kurczaka równą ilością nadzienia. Zabezpiecz otwory wykałaczkami.
Obsmażanie:

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z masłem. Obsmaż filety z obu stron na złoty kolor (około 3–4 minuty z każdej strony). Przełóż na talerz.
Duszenie i pieczenie: