Ciasto Czarnego Lasu z Wiśniami: Klasyka, która Zadziwia Smakiem i Wyglądem 🍒

Ciasto Czarnego Lasu, znane również jako Schwarzwälder Kirschtorte, to klasyczny deser rodem z Niemiec, który łączy bogactwo czekolady, soczystość wiśni i delikatność bitej śmietany. Idealne na każdą uroczystość, to ciasto zachwyca zarówno smakiem, jak i eleganckim wyglądem. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować ten deser krok po kroku oraz jakie triki sprawią, że Twoje ciasto będzie niepowtarzalne.

Składniki 🍰
Na ciasto:
6 jajek (żółtka i białka oddzielone) 🥚
200 g cukru pudru
100 g mąki pszennej
50 g kakao w proszku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 g masła (roztopionego i ostudzonego)
Na nadzienie:
600 g wiśni (świeżych lub mrożonych)
100 g cukru
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
50 ml likieru wiśniowego (opcjonalnie)
Na krem:
500 ml śmietany kremówki (36%)
3 łyżki cukru pudru
1 opakowanie usztywniacza do śmietany
Do dekoracji:
100 g gorzkiej czekolady (startej na wiórki)
Kilka świeżych wiśni lub koktajlowych wisienek
Wskazówki 🧑‍🍳
Przygotowanie biszkoptu: