Drożdżowe ze Śliwkami: Przepis na Tradycyjne Ciasto

Drożdżowe ze śliwkami to prawdziwa klasyka polskiej kuchni, idealne na każdą okazję. To delikatne, puszyste ciasto z soczystymi śliwkami na wierzchu smakuje zarówno na ciepło, jak i po ostygnięciu. Świetnie sprawdzi się do popołudniowej kawy lub jako słodki poczęstunek dla gości. Oto jak krok po kroku przygotować to przepyszne ciasto.

Składniki:
Na ciasto:

500 g mąki pszennej
30 g świeżych drożdży (lub 10 g suchych drożdży)
250 ml mleka (lekko ciepłego)
100 g cukru
100 g masła (roztopionego i wystudzonego)
2 jajka
Szczypta soli
Na wierzch:

500 g śliwek (najlepiej węgierek, wypestkowanych i przekrojonych na pół)
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
Na kruszonkę:

100 g mąki pszennej
50 g masła (zimnego)
50 g cukru
Wskazówki:
Przygotowanie zaczynu:
W miseczce wymieszaj drożdże z łyżką cukru i kilkoma łyżkami ciepłego mleka. Dodaj łyżkę mąki i pozostaw na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie rosnąć.

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj zaczyn, jajka i resztę mleka. Mieszaj składniki, aż się połączą. Stopniowo dodawaj roztopione masło, wyrabiając ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia.

Przygotowanie kruszonki:
W misce wymieszaj mąkę, cukier i zimne masło. Rozcieraj palcami, aż powstanie konsystencja przypominająca okruchy.

Formowanie ciasta:
Wyrośnięte ciasto wyłóż na lekko oprószony mąką blat i krótko zagnieć. Następnie rozwałkuj i przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Dodanie śliwek:
Na wierzchu ciasta ułóż połówki śliwek, skórką do dołu. Posyp je mieszanką cukru i cynamonu, a następnie kruszonką.

Pieczenie: