Chleb z Naczynia Żaroodpornego: Przepis na Domowy Chleb

Domowy chleb z naczynia żaroodpornego to doskonały sposób na stworzenie pachnącego, chrupiącego pieczywa bez potrzeby użycia specjalistycznego sprzętu. Ten prosty przepis pozwala uzyskać idealny bochenek o miękkim wnętrzu i złocistej skórce, która zachwyci każdego. Dzięki naczyniu żaroodpornemu z pokrywką chleb piecze się równomiernie, zachowując wilgotność ciasta i zapewniając doskonały smak.

Składniki:

500 g mąki pszennej (najlepiej typ 550)
10 g soli
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
350 ml ciepłej wody
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, dla aktywacji drożdży)
Wskazówki:

Przygotowanie zaczynu:
Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w ciepłej wodzie z cukrem. Odstaw na 5-10 minut, aż zaczyn się spieni. Jeśli korzystasz z suchych drożdży, możesz je wymieszać bezpośrednio z mąką.

Wyrabianie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj zaczyn (lub wodę z suchymi drożdżami) i wyrób ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta. Wyrabiaj przez około 10 minut, aż ciasto będzie elastyczne i nie będzie kleiło się do rąk.

Pierwsze wyrastanie:
Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj czystą ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie chleba:
Po wyrośnięciu przełóż ciasto na lekko obsypany mąką blat, delikatnie odgazuj i uformuj bochenek.

Drugie wyrastanie:
Przełóż uformowany bochenek na papier do pieczenia i odstaw na kolejne 30-40 minut.

Rozgrzanie piekarnika i naczynia:
Wstaw naczynie żaroodporne z pokrywką do piekarnika i nagrzej go do 230°C.

Pieczenie:
Ostrożnie wyjmij gorące naczynie z piekarnika, umieść w nim ciasto wraz z papierem do pieczenia i przykryj pokrywką. Piecz przez 30 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i piecz kolejne 10-15 minut, aż skórka stanie się złocista.

Studzenie:
Wyjmij chleb z naczynia i pozostaw na kratce do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: