Niesamowicie pyszne cukinie!

Cukinia to wszechstronne warzywo, które można przygotować na wiele sposobów – smażone, pieczone, duszone czy nawet w formie makaronu. To idealny wybór dla osób szukających lekkiego, ale sycącego dania. Ten przepis na cukinię jest wyjątkowo prosty, szybki i niesamowicie pyszny! Idealny zarówno jako dodatek do obiadu, jak i samodzielna przekąska.

Składniki:
2 średniej wielkości cukinie
2 jajka
1/2 szklanki bułki tartej (możesz użyć panko dla większej chrupkości)
1/4 szklanki startego parmezanu
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek do smażenia lub spryskania (jeśli pieczesz)
Wskazówki:
Przygotowanie cukinii:
Umyj cukinię i odetnij końce. Pokrój ją w plastry o grubości około 1 cm. Jeśli chcesz uzyskać ciekawszą teksturę, możesz pokroić cukinię w słupki.

Przygotowanie panierki:
W jednej misce roztrzep jajka z odrobiną soli i pieprzu. W drugiej misce wymieszaj bułkę tartą, parmezan, oregano i granulowany czosnek.

Panierowanie:
Każdy plaster cukinii zanurz najpierw w jajku, a następnie dokładnie obtocz w mieszance z bułką tartą.

Smażenie lub pieczenie:

Smażenie: Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek na średnim ogniu. Smaż plastry cukinii z obu stron, aż będą złociste i chrupiące.
Pieczenie: Ułóż panierowaną cukinię na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Spryskaj oliwą i piecz w temperaturze 200°C przez 15–20 minut, przewracając w połowie pieczenia.
Podanie:
Po usmażeniu lub upieczeniu ułóż cukinię na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: