Naleśniki do Kroketów – Elastyczne, Nie Pękające, Idealne

Szukasz idealnego przepisu na naleśniki do kroketów, które nie pękają i są wystarczająco elastyczne, aby zawinąć w nie farsz? W tym artykule znajdziesz sprawdzony sposób na przygotowanie ciasta, które doskonale sprawdzi się zarówno w tradycyjnych, jak i nowoczesnych daniach. Zastosowanie odpowiednich proporcji składników sprawi, że naleśniki będą cienkie, sprężyste i łatwe w obsłudze.

Składniki
Na około 10-12 naleśników:

2 szklanki mąki pszennej (około 250 g)
2 jajka
1,5 szklanki mleka (około 375 ml)
1 szklanka wody gazowanej (250 ml)
2 łyżki oleju roślinnego + odrobina do smażenia
Szczypta soli
Wskazówki

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę z solą. W osobnym naczyniu roztrzep jajka, mleko i olej. Powoli dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek. Na końcu dodaj wodę gazowaną, delikatnie mieszając. Odstaw ciasto na 15 minut, aby gluten w mące się rozluźnił.

Smażenie naleśników:
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką i lekko natłuść ją olejem (najlepiej za pomocą pędzelka kuchennego lub ręcznika papierowego). Wylewaj niewielką ilość ciasta na patelnię, obracając nią, aby ciasto równomiernie się rozlało. Smaż na średnim ogniu, aż brzegi zaczną się odklejać, a wierzch naleśnika straci surowy wygląd. Przewróć na drugą stronę i smaż przez kilka sekund.

Studzenie: