🍰 Przepis na Sernik z Kruszonką – Idealny na Każdą Okazję!

Sernik z kruszonką to połączenie delikatnego, kremowego wnętrza z chrupiącą, maślaną posypką. Jest idealnym deserem na rodzinne spotkania, święta czy po prostu jako słodka przyjemność do popołudniowej kawy. W tym przepisie znajdziesz wszystkie wskazówki, aby przygotować idealny sernik z kruszonką – bez zakalca i o aksamitnej konsystencji!

🛒 Składniki
Na spód i kruszonkę:
2 szklanki mąki pszennej
½ szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g zimnego masła
1 żółtko
Na masę serową:
1 kg twarogu mielonego (najlepiej tłustego lub półtłustego)
¾ szklanki cukru pudru
3 jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
200 ml śmietanki 30%
👩‍🍳 Wskazówki
1. Przygotowanie ciasta
Do miski wsyp mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami lub użyj malaksera, aż powstanie kruszonka.
Dodaj żółtko i szybko zagnieć ciasto. Jeśli jest zbyt suche, można dodać 1-2 łyżki zimnej wody.
⅔ ciasta przełóż na wyłożoną papierem blaszkę (ok. 24 cm średnicy) i dociśnij, tworząc spód. Resztę ciasta wstaw do lodówki.
2. Przygotowanie masy serowej
W dużej misce utrzyj twaróg z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
Stopniowo dodawaj jajka, miksując na niskich obrotach.
Wsyp mąkę ziemniaczaną i wlej śmietankę – delikatnie wymieszaj.
3. Pieczenie
Na przygotowany spód wylej masę serową, wyrównaj powierzchnię.
Posyp wierzch pozostałą kruszonką.
Piecz w nagrzanym piekarniku (170°C, góra-dół) przez około 55-60 minut.
Po upieczeniu pozostaw sernik w uchylonym piekarniku przez 15 minut, a następnie ostudź na blacie.
🥄 Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Sernik smakuje najlepiej po schłodzeniu – najlepiej wstawić go na kilka godzin do lodówki przed podaniem.
Można podawać go z owocami, musem malinowym lub bitą śmietaną.
Przechowuj w lodówce do 5 dni w szczelnym pojemniku.
🔍 Różnice