🇮🇹 Włoska klasyka: Przepis na wyjątkowe danie, które podbije Twoje podniebienie – Pasta alla Norma

Przełóż na talerze, posyp startą ricottą salata i udekoruj świeżą bazylią.
🍽️ Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pasta alla Norma smakuje najlepiej zaraz po przygotowaniu, gdy bakłażan jest miękki, a ser delikatnie się roztapia. Można podać ją z lampką lekkiego, czerwonego wina, np. Nero d’Avola.
Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej na patelni z odrobiną oliwy.
🔄 Różnice i wariacje:
Bez smażenia: Jeśli chcesz zdrowszą wersję, bakłażana można upiec w piekarniku zamiast smażyć.
Zamiast ricotty salata: Jeśli nie masz dostępu do tego sera, możesz użyć pecorino romano lub parmezanu.
Wersja pikantna: Dodaj więcej płatków chili lub odrobinę peperoncino do sosu.
Makaron: Choć tradycyjnie używa się penne, danie świetnie smakuje również z spaghetti lub casarecce.
❓ Często zadawane pytania
❓ Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
✅ Tak, choć tradycyjnie używa się ricotty salata, możesz zastąpić ją pecorino romano lub parmezanem.

❓ Czy mogę zrobić to danie w wersji wegańskiej?
✅ Tak! Wystarczy zastąpić ser ricotta salata wegańską alternatywą, np. drożdżami nieaktywnymi lub migdałową ricottą.

❓ Czy mogę przygotować sos wcześniej?
✅ Tak, sos pomidorowy można przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.

❓ Czy bakłażan musi być smażony?
✅ Nie, można go upiec w piekarniku (200°C, 20 minut) lub grillować, aby uzyskać lżejszą wersję.

🥂 Teraz możesz cieszyć się wyjątkowym, sycylijskim smakiem Pasta alla Norma! Buon appetito! 😋 🇮🇹